INGREDIENTS　材料（1人分）

• 中華麺（生）…120ｇ（1袋）
• 豚挽き肉…80ｇ
• たけのこ水煮…50g
• しいたけ…10ｇ
• ねぎ…10ｇ

《Ａ》
• テンメンジャン…小さじ1/2（3ｇ）
• 酒…小さじ1（6g）
• みりん…小さじ1（6g）
• 片栗粉…小さじ1/2（3g）
• ごま油…小さじ1/2（2g）

《Ｂ》
• 練りごま…大さじ1/2（8ｇ）
• こいくちしょうゆ…小さじ1（6ｇ）
• 顆粒中華だし…小さじ1/2（2.5g）
• ラー油…小さじ1（5g）
• おろししょうが…小さじ1/2（3g）
• おろしにんにく…小さじ1/2（3g）
• アテナギリシャヨーグルト…70g
• 湯…60ml

（お好みで）
• かいわれだいこん
• 黒こしょう
• 粉山椒

INSTRUCTIONS　作り方

1. ①たっぷりのお湯で麺を表記通りに茹で、氷水で冷やして水気を切る。
2. ②フライパンにごま油をしき、豚肉・たけのこ・しいたけ・ねぎを炒める。《A》で味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、常温まで冷ます。
3. ③ボールに《B》を入れてスープをつくったら、冷蔵庫で冷やす。
4. ④③と麺を和えて丼に盛り、②を乗せる。お好みで黒こしょう・粉山椒で味を整え、かいわれだいこんを飾る。

（調理時間：約15分［冷やす時間を抜いて］）

FOOD VALUE　栄養価

• エネルギー： 701kcal
• たんぱく質： 27.9g
• 脂質： 24.9g
• 炭水化物： 85.6g
• カルシウム： 284mg
• 食物繊維： 5.0g
• 食塩摂取量： 3.9g